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阳光板的运用对提升绿茶烘焙优良品质很重要

时间:2018-11-09 10:41:00 来源: 作者: 点击:416

为何会说阳光板的运用对提升绿茶烘焙优良品质很重要,其实知其缘由是很有科学依据的。熟知绿茶的烘焙用户都知晓晒青这一程序,阳光板的生产厂家知道这一点的人都可以再这方面大力推销日光板。

河南阳光板

晒青是绿茶的最佳萎凋方式,利用光能与热能促进叶片水分蒸发,使鲜叶在短时间内失水,使叶细胞基质浓度提高,促进酶的活化,加速叶内物质的化学变化。晒青对形成清香型绿茶优良品质很重要。

闽南传统绿茶晒青多在下午4点到5点进行。这时太阳斜照,光线柔和,太阳平均辐射强度只是中午前后辐射强度的30%~50%。而现代绿茶的规模化生产,要求实现进厂鲜叶随进随晒,同时还要确保绿茶的萎凋质量,这只能借助设施晒青来完成。

所谓晒青设施,使用遮阳率为50%~70%遮阳网进行“防晒”,这降低了太阳辐射强度,使正午太阳辐射也能达到传统的需求。有条件的地方可以在阳光场的顶部安装PC阳光板,可以透光,也可以防雨。

与传统的干燥时间相比,设备的干燥时间增加了3~4倍,节省了60%以上的田地面积。干燥程度易于掌握。 根据季节,气候和时间段,阳光板可以灵活地用于调整太阳辐射强度。


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